宋金时期，饮茶斗茶之风盛行，黑釉瓷窑口遍布南北，且装饰风格各有特色，如建窑自然形成的铁系析晶斑纹，吉州窑的木叶盏、剪纸贴花，遇林亭窑的描金描银等，还有一些多窑流行的装饰法，如口沿上白釉的“白覆轮”，以及铁锈花、白地黑花等。
本文将介绍欣赏白覆轮这一特别的装饰风格。
什么是白覆轮？白覆（幅）轮天目，原是日本对中国宋代口沿施白釉的一类茶碗的称谓。据传宋代时期，日本僧侣来宋学习交流，对于当时大宋寺庙内使用的茶盏爱不释手，通过交换赠予购买等多种途径，带回日本不少。其中包括建窑吉州窑遇林亭窑茶洋窑的黑釉茶器，并都冠以“天目”之称。白覆轮也在其中。日语中「覆轮」有“镶边”之意，如金覆轮、银覆轮就是口沿扣金或扣银。而「白覆轮」不仅指口沿施白釉的工艺，也指以这种工艺装饰的瓷碗本身。
▲南宋建窑油滴束口盏，口沿扣银（银覆轮），万人民币，年纽约苏富比春拍，来源丰臣秀吉部将福岛正则（-）
▼金白覆轮油滴天目，北方窑口烧造，日本藤田美术馆藏，等级为重要文化财。其内缘白釉明显比外缘宽，白釉与黑釉部分界限分明。口沿施白釉的“白覆轮”不仅配色对比鲜明，还能让茶碗的边缘平滑不粗糙，成为黑釉茶碗的一种流行风尚，黑釉之外的釉色也有采用白覆轮装饰的。▼北宋褐釉白覆轮印花唐草文碗，东京国立博物馆藏之后“白覆轮”可以有狭义和广义之分：1、狭义偏指某类产品：流行于宋金时期，各窑口均有烧制，以黑釉为主体，口沿兼施白釉圈的“黑釉白边碗”，其主体斑纹不一的，内缘一般较外缘宽。2、广义偏指某种装饰技法，其装饰在盏、碗、炉、盘、灯、罐、钵、碗等瓷器上，表现为口沿一圈有别瓷器整体的釉色的装饰技法。
白覆轮之美，日本人曾发出喟叹，“（这）是宋代瓷器在美学层面上的拓荒辟山的探索之作，前无古人，后无来者，仅仅在宋代才能够迸发白覆(幅)轮这样的审美灵感。”
宋金元流行的白覆轮究竟起源于何时？白覆轮现存传世品和出土品的断代以宋金元居多，因白覆轮一词属于日本后加的说法，对应实物记载在宋代文献中不易寻找，它产生的时间与原因，以及最初烧制的窑口都没有定论。
烧造白覆轮的窑口有很多，福建、河南、山西等地窑口都有发现。
▼南宋/元福建茶洋窑白覆轮盏
由杨惟喜主编的《灰被天目-福建茶洋窑》认为白覆轮缘起五代时期江南地区“金装越器”的流行，是唐朝以来腊茶、团饼茶盛行之下，深色茶盏大行其道，从而衍生出的全新时尚。
▲唐鎏金银棱平脱雀鸟团花纹秘色瓷碗，陕西扶风县法门寺地宫出土，法门寺还出土过釦边秘色瓷碗。
也有观点认为，因为宋代早期定窑烧制器物有“芒口（口沿失釉粗糙）”的问题，所以需要在口沿使用金属镶嵌，即《吴越备史》、《宋两朝贡奉录》及《宋会要辑稿》等文献所载金装定器。白覆轮或许来源于此。
据《吴越备史》记载：“九月十一日，王进朝，谢于崇敬殿，复上金装定器二千事。”
▲北宋定窑划花八棱大碗，口径22.2cm，成交价1.2亿人民币，年香港苏富比，坂本五郎珍藏中国艺术场拍出。
▲北宋，高5.2厘米，口径17.8厘米，足径3.5厘米。故宫博物院藏。
第三种观点认为白覆轮的形式来自于北方窑口模仿建盏釦金属边的样式，既然客人需要在成品之上另加扣边，不如直接在烧制前口沿上白釉，能起到装饰作用也避免芒口。
▲南宋建窑油滴束口盏，日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏，等级为国宝，釦金边。
宋代建盏被蔡襄写入上呈御览的茶书《茶录》中，认为出他处者皆不及也，建盏也和北苑贡茶一起进贡宫廷，名扬天下，福建省内多家大小窑口仿其风格烧造黑釉盏。
北方窑口的黑釉瓷艺术风格也受到影响。白覆轮或许便是在这一时期和铁锈花、黑釉剔花、黑釉凸线一同成为北方时髦的装饰风格，或称“黑釉白唇”、“黑釉白边碗”、“白锁口”、“白辐/复轮”等。
具体哪个窑口率先烧造，还是需要更多实物证据佐证。
茶洋窑的一例五代早期白覆轮盏
《灰被天目-福建茶洋窑》中收录的一只六出葵口白幅轮盏为深直腹、高足跟，是黒釉盏初期的原始器式，也是典型五代风格，具有明显五代遗风与审美趣味。
▼白幅轮葵口深腹盏（宋）九峰居士·藏品，图自《灰被天目-福建茶洋窑》，西泠印社出版社。
上图葵口盏同款多见于五代至北宋初期风格，《灰被天目-福建茶洋窑》一书推测其为已发现的时代最早的白幅轮实物。也就是福建南平茶洋窑可能是率先烧制白覆轮的窑口。▼白幅轮银兔毫盏（宋），九峰居士·藏品，图自《灰被天目-福建茶洋窑》，西泠印社出版社。具体有哪些窑口烧造白覆轮？宋代白覆轮装饰技法，黑白呈色、别具一格，打破当时装饰的单一釉色，在北方地区较为流行，由于各个窑口烧制风格不一，其白覆轮运用也有所差别。有的与窑变产生奇妙的化学效果，逸趣横生；有之譬如河南窑口，与绞胎器产生极大的艺术效果，不仅国内窑口争相模仿，高丽等地区也与之效仿。
▼北宋褐釉白覆轮印花唐草文碗，日本东京国立博物馆藏
根据资料来看，淄博窑（山东），吉州窑（江西）、定窑（河北）、磁州窑（河北）、介休窑（山西）、登封窑（河南）、禹县窑（河南）、临城窑（河北）、东坝窑（山西）等南北窑口窑均有烧制白覆轮。北方窑口施的白釉普遍比南方的更白。
▼宋金白覆轮绞胎碗，美国旧金山亚洲艺术博物馆藏
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